Εδώ μιλάμε για μια διαφορετική εμπειρία! Η τρούφα, το σπάνιο αυτό υπόγειο μανιτάρι, με την ιδιαίτερη διατροφική αξία είναι σίγουρα το διαμάντι της γαστρονομίας κι ένα από τα πλέον περιζήτητα εδέσματα παγκοσμίως. Αναπτύσσεται στα πυκνά, ορεινά δάση της Ηπείρου και η εξόρμηση για συλλογή μανιταριών είναι μια δημοφιλής δραστηριότητα για τους επισκέπτες. Με τη βοήθεια ειδικά εκπαιδευμένων τρουφόσκυλων και τον καθοδηγητή τους, εντοπίζουμε την τρούφα και ύστερα τη μαγειρεύουμε υπαίθρια σε λαχταριστές συνταγές, ενώ πραγματοποιείται και γευσιγνωσία μανιταριών.
Η καλύτερη χρονική περίοδος για τρουφοεξορμήσεις στην Ήπειρο, είναι το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, κάθε εποχή όμως καρποφορούν στα ελληνικά βουνά διαφορετικά είδη τρούφας.
Μια ιδανική περιοχή για κυνήγι τρούφας, είναι το Ανατολικό Ζαγόρι, ενώ κάθε χρόνο το καλοκαίρι, πραγματοποιείται η «Ηπειρώτικη Γιορτή Μανιταριού», στο χωριό Άνω Πεδινά, στην οποία έχει κάποιος την ευκαιρία να γνωρίσει τα είδη μανιταριών και τρούφας που ευδοκιμούν στην περιοχή και φυσικά να τα δοκιμάσει σε μοναδικές Ηπειρώτικες συνταγές.