An der Nordwestseite der Tiefebene von Ioannina befindet sich das Gebiet Zitsa, das für seine berühmten Weine bekannt wurde. Bereits seit dem 17. Jh. ist Zitsa für seine Weine bekannt, und viele Reisende schrieben lobende Kommentare über sie. Unter ihnen auch der berühmte Philhellene Lord Byron, der von der Landschaft bezaubert war und die Weinberge von Zitsa in einem seiner Gedichte erwähnt. Die Tradition und der gute Name, den der hiesige Wein seit alters her hatte, bewirkten, dass das Gebiet per Gesetz als eine Weinbauzone mit „Ursprungsbezeichnung höherer Qualität“ anerkannt wurde.
Die Weinbauzone Zitsa erstreckt sich hauptsächlich auf der Hochebene von Zitsa mit einer mittleren Höhenlage von 650 m über dem Meeresspiegel, und dehnt sich auf die Hänge der umliegenden Hügel und Berge bis auf Höhenlagen von 800 m aus. Im Westen senkt sie sich zum Thyamis-Fluss (oder Kalamas) hin bis auf 500 m ab. Sie hat die größte jährliche Niederschlagsmenge von allen Weinbauzonen mit geschützter Ursprungsbezeichnung in Griechenland, und die nicht sehr tiefen Böden bestehen aus Kalkstein, der reich an Kalium ist. Das besondere Mikroklima des Gebiets beeinflusst auch die Erntezeit wesentlich, die Trauben werden nach Mitte September bis Oktober geerntet, was ein echtes Fest für die Region ist.
Die heute angebaute Fläche beläuft sich auf zirka 170 Hektar, umfasst sechs Ortschaften, und in den Weinbergen von Zitsa wird zu 95% die robuste weiße Sorte „Debina“ angebaut, die über ihre eigenen einzigartigen geschmacklichen Merkmale verfügt.
Die Sorten „Vlachiko“ und „Bekiari“ liefern Rotweine von vorzüglicher Qualität, und aus ihrem Verschnitt mit „Debina“ resultierte der bekannte Rosé-Halbschaumwein von Zitsa.
In Zitsa befinden sich die Winzereien „Gut Glinavos“ und „Zoinos Winery”, die an der „Weinstraße Epirus“ teilnehmen und der Öffentlichkeit zugänglich sind. Zusammen mit dem Weinherstellungsbetrieb „Prassos“ erzeugen sie 15 Weinsorten mit g.U. Zitsa (Ursprungsbezeichnung höherer Qualität), von denen 7 Schaumweine sind.
In der letzten Augustwoche findet beim Kloster des Propheten Ilias von Zitsa das Weinfest statt. Falls Sie sich zu jener Zeit im Gebiet aufhalten, haben Sie die Gelegenheit, viele ihrer Weine zu kosten.