Море и земя на една маса!
Кулинарната карта на Теспротия е прочута главно със своите печени меса. Ребърца, овнешко, кокореци привличат чревоугодници от цял свят, които обичат да съчетават вкусни ястия с традиционни баници от всякакъв вид, характерни за целия Епир.
Двойният облик на Теспротия – бреговете с прекрасните заливи и планинските села, силно напомнящи миналото, е представен и в гастрономията.
Традиционните епирски ястия, местните меса и сирена, произведени в малки традиционни мандри, присъстват на трапезата заедно с отлична прясна риба от Йонийско море.
До река Ахерон, в сянката на платаните, можете да се насладите на добре приготвени местни ястия, печени сладкиши и сладка, меса, приготвени на шиш или в гювеч.
Наблизо, в морските курорти, посещавани всяко лято от десетки хиляди туристи от цял свят, ще намерите таверни и ресторанти, предлагащи разнообразие от прясна риба, миди, спагети със скариди, както и ястия от италианската кухня, свидетелство за влиянието на съседната страна, от която идва един от най-големите потоци от посетители на епирското крайбрежие.
От производството… в чинията
Саяда, с около 2000 постоянни жители, е прочуто ”рибарско селище”, което събира не само приятелите на риболова, но и значими рибовъдни ферми, подкрепящи местната и националната икономика. В района на Саяда има повече от 25 производствени единици, сред които предприятие за отглеждане на скариди и две стопанства за развъждане на риба, в които работят стотици работници. Отглеждането на скариди в района прави първите си стъпки.
Освен рибните продукти Теспротия може да се похвали и с други значими висококачествени селскостопански продукти. Местните меса, плодове, зеленчуци, яйца, млечни продукти, сирене фета, жълти и бели сирена – чисти съставки, ”свързани” в прости, но изкусителни рецепти, канят посетителя на кулинарно пътешествие, карайки го да почувства като свое мястото и местните хора.
