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Surf & Turf auf einem Tisch
Die Gastronomie von Thesprotia ist insbesondere durch ein großes Angebot an Grillfleischgerichten gekennzeichnet. Koteletts, Lamm und Kokoretsi begeistern gute Esser aus aller Welt, die diese traditionellen Gerichte gerne mit Pitas aller Arten kombinieren, für die die gesamte Provinz Epirus bekannt ist.
Die zwei Gesichter von Thesprotia, nämlich die Küste mit ihren herrlichen kleinen Buchten und die kleinen Bergsiedlungen, die an vergangene Zeiten erinnern, spiegeln sich in der regionalen Gastronomie wider.
Traditionelle epirotische Gerichte aus frischem Fleisch und Käse aus der Region, der in kleinen traditionellen Betrieben hergestellt wird, harmonisieren auf dem Tisch perfekt mit frischem Fisch aus dem Ionischen Meer.
Direkt am Acherontas-Fluss können die Besucher im Schatten der Platanen hervorragende heimische Gerichte, in Sirup eingelegte Früchte und Blechkuchen, Fleisch vom Grill oder Spieß und Schmorgerichte genießen.
In geringer Entfernung finden Sie in den nahegelegenen Küstenorten, die jedes Jahr im Sommer von zahlreichen Touristen besucht werden, Tavernen und Restaurants, die eine große Auswahl an frischem Fisch, Schalentieren, Pasta mit Meeresfrüchten sowie Gerichten aus der italienischen Küche bieten, – ein Hinweis auf den Einfluss des Nachbarlandes, aus dem zahlreiche Besucher der epirotischen Küste stammen.
Vom Erzeuger … frisch auf den Teller
Sagiada ist ein bekannter Fischerort mit ca. 2.000 Einwohnern, der bei Fischern und Anglern sehr beliebt ist. Außerdem sind hier zahlreiche Fischzuchtbetriebe ansässig, die sowohl für die regionale als auch für die landesweite griechische Wirtschaft bedeutend sind. Im Sagiada-Streifen gibt es mehr als 25 Unternehmen, darunter einen Krabbenzuchtbetrieb (die Krabbenzucht befindet sich derzeit in der Region im Aufbau) sowie zwei Fischzuchtbetriebe, in denen mehrere Hundert Menschen beschäftigt sind.
Neben Fischerzeugnissen werden in Thesprotia auch zahlreiche qualitativ hochwertige landwirtschaftliche Erzeugnisse hergestellt. Regionales Fleisch, Gemüse und Obst, Eier, Milchprodukte, Feta, Hart- und Weichkäse – diese natürlichen Zutaten in einfachen und köstlichen Rezepten nehmen die Besucher auf eine kulinarische Reise mit, bei der sie das Land und die Menschen besser kennenlernen können.
